Семга ПСГ IQF

5200,00
р.
Место вылова: южный берег Белого моря
Способ заморозки: штучная, шоковая
Сроки и температура хранения: при t-18'С не более 6 месяцев
Форма выпуска: тушка с головой
Средний вес: 3-8 кг
КБЖУ на 100 грамм: 140 ккал/21,6г белка/6г жира
Витамины: A, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12
Минералы: Кальций, Железо, Магний, Фосфор, Калий, Натрий, Цинк, Медь, Марганец, Селен

ВНИМАНИЕ! ТОЧНЫЙ ВЕС ПРОДУКТА И ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ БУДЕТ СОГЛАСОВАНА С ВАМИ ПО ТЕЛЕФОНУ.

Сёмга дикая НАТУРАЛЬНАЯ, без консервантов и красителей, без глазури и льда. Выловлена в естественных природных условиях у южных берегов Белого моря. В отличие от фермерской сёмги и форели, дикий лосось питается натуральным кормом и на свободе нагуливает полезный рыбий жир, богатый Омега-3 кислотами. Благодаря глубокой заморозке на месте промысла и тщательному контролю на всех этапах транспортировки и хранения, свежемороженый лосось сохраняет все полезные свойства и сочность.
Цвет у дикой сёмги может быть не слишком насыщенным, но это ее естественный цвет. Плавники и хвост у рыб крупнее и более развиты, чем у их менее везучих собратьев, живущих в садках практически без движения. Благодаря как раз подвижному образу жизни и естественной кормовой базе у дикой сёмги более плотное и менее жирное мясо. Но и сухим его никак не назовешь: такая рыба все же нагуливает достаточное количество жира, и этот жир, напрочь лишенный «мыльного», характерного для садковой рыбы, вкуснее и полезнее.
Такой натуральный и идеальный от природы продукт не требует сложной готовки. Прежде всего мы рекомендуем способы, не требующие термической обработки: малосол, строганина, карпаччо, суши. Если в вашем распоряжении крупная рыба, можете поэкспериментировать, но опять же, слишком мудрить не стоит, чтобы не перебить природный неповторимый вкус дикой сёмги. Попробуйте просто пожарить порционные куски рыбы на гриле или на сковороде, большую часть времени кожей вниз, до образования румяной хрустящей корочки. И не забывайте основное правило: не пересушить! Про покупные соусы лучше сразу забыть: их агрессивный вкус все испортит. К жареной на гриле семге подойдет свежий соус-сальса из томатов и авокадо. А к малосольной - соус из сметаны и хрена с рубленым укропом. Из головы, хребта и остатков мяса можно сварить праздничный сливочный суп Лохикейтто.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

ПСГ - потрошеная с головой
IQF - индивидуальная штучная заморозка
Смотрите также
Click to order
Total: 
Your Name
Your Email
Your Phone